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广东省教育厅关于印发《广东省学校食堂 智慧监管系统建设参考指南》
发布时间：
2026-03-17
广东省教育厅关于印发《广东省学校食堂 智慧监管系统建设参考指南》
根据广东省教育厅及相关部门的发布信息，《广东省学校食堂智慧监管系统建设参考指南》是2023年制定并在2023年底至2024年起开始在全省范围内推行的重要文件。该指南主要用于指导全省各级各类学校（含托幼机构）建设“互联网+明厨亮灶”智慧系统，以实现校园食品安全的智慧化监管。
以下是基于已公开信息对该指南的总结与分析：
1. 编制背景与发布情况
- 制定背景：该指南是广东省响应国家《食品安全法》和《学校食品安全与营养健康规定》，结合省内实际情况制定的。它旨在通过信息化手段，提升学校食堂监管的科学性、精准性和实时性。
- 发布时间：该指南已于2023年底正式印发，并在2024年起在广东省内逐步推行。2024年3月以来，广东省多个市教育局（如金山、广州市）已召开专题会议，组织学习并部署了该指南的落实工作。
2. 核心内容与关键要求
根据相关会议精神和配套文件的解读，该指南的核心内容主要涵盖以下几个方面：
(1) 监管系统的技术架构
- 技术标准：指导学校建设符合国家标准的“互联网+明厨亮灶”平台，要求接入视频监控、物联网传感器等硬件，并通过AI技术实现对厨房操作流程的自动监测与分析。
- 数据集成：强调打破部门壁垒，实现数据共享。要求教育、市场监督、人社等多部门联合，利用该系统进行数据整合分析，实现食材溯源、人员管控、设备监管等功能的统一管理。
(2) 监管职责与机制
- 主体责任：明确学校食堂“明厨亮灶”系统的建设与使用是学校（含托幼机构）的主体责任。学校必须将该系统作为日常管理的“必备品”。
- 联动机制：要求市场监督、人社等部门与学校形成合力。对于系统监测到的问题，各部门需联动处置，实现“数据来源于监管、监管依赖数据”的闭环管理。
(3) 监督检查与考核
- 监督方式：该指南规定了通过“智慧监管平台”进行日常巡查、抽查和数据分析的具体操作流程。强调将该系统的使用情况纳入学校教育教学质量及办学水平评价体系。
- 考核细则：明确对学校未按要求建设或使用系统的行为进行通报批评，并将其列入年度考核内容。对于未通过系统监测合格的食堂，市级教育局有权停止供餐并整改。
3. 实际执行情况
- 推进情况：截至2024年，广东省已全面推广该智慧监管平台。部分先进地区已将系统接入全省联网监管平台，实现了对辖区内学校食堂的实时视频连线和异常报警推送。
- 教育培训：各地市教育局不仅要求硬件建设，还强调对食品安全总监、食品安全员及平台操作人员进行专门培训，确保系统“能用”。
《广东省学校食堂智慧监管系统建设参考指南》是广东省深化校园食品安全治理、推进学校食堂“智慧化”转型的关键性文件。它通过技术手段赋能监管，旨在从根源上杜绝食品安全事故的发生，确保师生饮食安全。
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