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智慧食堂解决方案

聚焦智慧食堂操作流程，提供全场景智慧食堂解决方案

场景解决方案

行业解决方案

智慧食堂场景解决方案

智慧食堂场景解决方案

快膳通致力打造高效、安全、节约、健康的智慧食堂。提供的数字化智慧食堂管理平台，除优化食堂前场运营效率的智能出品、结算的智慧食堂解决方案外，更深入研发厨房管理系统化、数字化工具，全方位提供智慧厨房解决方案。

AI视觉识别结算-小碗菜餐线

AI视觉识别结算-小碗菜餐线

AI 视觉识别小碗菜智能餐线，依托图像智能识别技术，无需称重设备，餐盘放置后自动识别菜品种类与数量，实现自动计价、刷脸快速结算。餐线适配小碗菜标准化经营模式，菜品分碗独立盛装，识别精准高效，就餐人员自选小碗菜品，即取即走，无需排队等候。系统自动记录消费数据，统计菜品销量与剩餐情况，辅助后厨精准备餐，减少食材浪费；全程无人值守，降低人工窗口成本，特别适用于学校、政企、园区、医院小碗菜自选食堂，打造高效快捷、低成本运营的自助就餐新模式。

称重计价-自助餐线

称重计价-自助餐线

智能称重计价自助餐线采用重力感应计量技术，顾客自由夹取菜品，系统实时自动称重、按克计费，实现多取多付、少取少付。餐线全程自助无人收银，搭配人脸无感扣费，极大缓解就餐高峰排队压力。后台自动统计菜品消耗量与剩餐数据，帮助食堂精准备餐，有效遏制餐饮浪费。整套设备改造便捷，适配学校、机关、园区、医院各类自选食堂，打造按需取餐、节约粮食、高效运营的自助就餐场景。

自助订餐-叫号取餐

自助订餐-叫号取餐

自助订餐叫号取餐模式，依托线上小程序实现提前选菜、预约下单、线上支付，食堂根据订单集中备餐、分餐打包。就餐人员凭取餐码排队叫号领取餐品，分流高峰人流，避免现场扎堆选餐。、系统自动汇总订单数据，精准测算就餐总量，合理安排食材采购与菜品制作，有效减少盲目备餐带来的食材浪费。同时统一管理订单记录、财务流水与后厨出餐台账，实现就餐预约化、出餐有序化、成本数据化，广泛适用于学校、机关单位、医院、产业园区等封闭式食堂。

计次计时-自助取餐

计次计时-自助取餐

计次计时自助取餐模式适用于不限量自助就餐场景，系统以刷脸身份识别、餐次计次扣费、时段限时就餐为核心，就餐人员刷卡 / 刷脸核验身份后自由进入餐区，自助取餐、无限畅取。系统支持按天、按餐、按月计次扣费，也可设置就餐限时时长，杜绝长时间占座、滞留就餐、重复取餐浪费问题。后台自动统计就餐人次、出勤率、就餐时段分布、剩餐浪费数据，实现人员准入可控、就餐秩序可控、成本核算可控、粮食浪费可控，是封闭式食堂、包干制食堂、自助食堂最适配的智慧就餐方案。

智慧食堂APP-手机订餐

智慧食堂APP-手机订餐

智慧食堂手机 APP 订餐系统，打通移动端下单、后厨备餐、分时段取餐、订单核销全流程。用户提前在手机端浏览每周食谱、自主选餐下单，支持分时段预约自取或送餐上门；订单实时汇总至后厨打印终端，食堂依托真实订单精准备料，从源头减少食材浪费。系统集成身份核验、餐补发放、在线支付、消息提醒、就餐评价等功能，可与人脸取餐、叫号系统、财务台账无缝对接，实现就餐预约化、人流错峰化、运营数据化，广泛适用于政企单位、学校、医院、产业园区内部食堂，打造无排队、高效率、可管控的线上预约就餐新模式。

无人超市-自助售卖

无人超市-自助售卖

食堂配套无人自助超市采用 AI 视觉识别 + 重力货架双重感知技术，实现刷脸进门、拿完即走、自动无感扣款，全程无需店员值守。门店主营即食便当、饮品零食、冷藏简餐、日用物资，支持内部人员权限准入，可对接职工餐补、校园账户统一结算。系统自动实时盘点库存、预警临期商品，统计热销品类，实现 24 小时全天候营业，补齐正餐之外的早高峰、夜班、加班就餐需求，建成全时段、无人化、数据化的后勤自助零售网点，广泛应用于政企园区、医院、学校、产业基地食堂配套场景。

智慧后厨

智慧后厨依托物联网、AI 视觉监控、环境传感与数字化台账技术，对食堂后厨实施全场景智能化管理。系统覆盖人员晨检、食材入库存储、烹饪加工、餐具消杀、菜品留样、环境卫生、能耗监测全业务环节，通过智能摄像头自动抓拍违规操作，温湿度传感器实时监控冷库、消毒柜运行数据，所有台账自动线上归档。打通前端就餐数据，实现按需生产、精益管控，全面满足市场监管部门 “互联网 + 明厨亮灶” 检查标准，构建全程可看、数据可查、风险可控、节能降耗的现代化透明后厨。

食安管理系统

食安管理系统

食安管理系统是食堂食品安全数字化管控平台，围绕食品经营全链条实现闭环管理，涵盖供应商准入、食材采购溯源、入库验收、仓储温控、加工制作、餐具消杀、菜品留样、人员健康、卫生巡检、餐厨垃圾处置等全部环节。系统自动生成电子台账，搭配物联网传感设备与 AI 视频监管，实现风险自动预警、记录永久存档、责任一键追溯，满足市场监管部门线上检查要求。系统可与智慧食堂前端就餐数据互联互通，全面筑牢校园、机关、医院、园区等各类食堂的食品安全防线，打造合规化、可视化、可追溯的阳光食安体系。

进销存管理系统

进销存管理系统

智慧食堂进销存管理系统是针对食堂食材采购、入库、出库、库存、盘点、成本核算打造的全流程数字化供应链管理平台。系统实现供应商管理、在线申购、智能采购、验收入库、领用出库、库存预警、批次管理、临期管控、智能盘点、成本分析全流程线上闭环，替代传统手工记账、纸质台账模式。通过实时统计食材消耗数据、自动核算每餐成本、智能预测采购需求，有效解决食堂库存积压、食材过期、账实不符、成本模糊等痛点，可与食安系统、智慧后厨、订餐就餐数据深度打通，实现采购有据、库存有数、消耗可查、成本可控的精细化智慧供应链管理体系。

AI行为监测系统

AI行为监测系统

AI 后厨行为监测系统依托智能摄像头与人工智能图像识别算法，打造互联网 + 明厨亮灶智能监管平台。系统实时识别后厨人员不规范操作、环境卫生隐患、设备违规使用等问题，自动抓拍取证并推送告警消息，实现全天候不间断智能巡检。系统自动保存视频与违规记录，生成考核报表，替代传统人工抽查模式。本系统可对接食安管理平台与智慧后厨整体体系，做到事前预警、事中管控、事后追溯，全方位堵住食品安全管理漏洞，满足市场监管数字化检查要求，构建技防为主、人防为辅的透明化后厨监管体系。

明厨亮灶

明厨亮灶系统通过在后厨关键区域部署高清网络摄像头，将食材加工、烹饪制作、餐具清洗、食品留样等全过程实时视频直播。管理人员、就餐人员及市场监管部门均可在线查看后厨实况，全程视频录像云端存储、随时回放取证。系统可配套接入 AI 智能行为分析模块，由人工巡查升级为智能自动监管，打通食品安全电子台账，实现后厨可视化公开、操作行为可监管、全过程视频可追溯，打造透明开放、阳光可信的可视化后厨监管体系。

多食堂管理系统

多食堂管理系统

多食堂管理系统是面向集团、多校区、多院区、多园区场景打造的集约化、一体化食堂综合管控平台，打破各食堂独立运营、数据割裂、标准不一的管理壁垒。系统支持对多个食堂、多个档口、多个后勤网点进行集中统一管控，实现权限分级、数据汇总、菜品统一、供应链统筹、财务合并、监管联动。总部可远程实时查看各食堂就餐数据、食品安全、库存耗材、营收成本、后厨实况，各子食堂独立运营、自主报备，形成“总部统筹、分区管理、数据互通、权责清晰”的多级智慧后勤管理体系，全面提升规模化食堂的标准化、集约化、数字化管理水平。

智慧食堂行业解决方案

智慧食堂行业解决方案

智慧食堂方案图

智慧食堂行业解决方案

绿智食堂

绿智食堂(国家电网)以绿色低碳、智能管控为核心，打造低碳环保型智慧餐饮体系。系统实现食材采购溯源、仓储温控、后厨节能管控、营养配餐、自助按需就餐、厨余垃圾计量、反粮食浪费、线上公开监管一体化。通过智能备餐减少食材损耗，精准计量剩餐降低厨余垃圾；优化水电燃气能耗监测，推行光盘行动、小份餐模式；搭配明厨亮灶与数字化台账，兼顾食品安全、学生营养与节能减排，建成低碳节约、干净透明、高效智能的绿色智慧食堂。

政企智慧食堂

政企智慧食堂

打造集采购溯源、智能仓储、营养配餐、自助就餐、能耗管控、反餐饮浪费、线上监管于一体的数字化后勤餐饮体系。系统对食材进货、验收、加工、留样全程电子化留痕，落实食品安全管理规范；搭载自助称重餐线与人脸无感结算，推行按需取餐、按量计费；依托就餐数据精准备餐，减少食材损耗与厨余垃圾；同步监测水电气能耗，践行绿色低碳管理；后台统一管控库存、成本与财务数据，干部职工可在线查看菜品与消费记录，全面建成安全规范、高效便民、节约低碳、成本可控的现代化政企后勤食堂。

学校智慧食堂

学校智慧食堂

涵盖食品安全溯源、智能营养配餐、高效智能就餐、反食品浪费管控、家校透明监督、数字化运营管理六大核心建设内容，通过搭建全流程食材溯源与AI明厨亮灶监管体系，实现食材采购、加工、留样全链条可追溯、风险可管控；依托学生营养数据库智能制定科学食谱、建立个人营养档案，实现膳食精细化管理；搭载人脸无感结算、线上订餐等智能设备与功能，有效优化就餐流程、提升就餐效率；借助大数据分析精准管控餐饮浪费、优化备餐配比；同时搭建家校监督平台，公开食堂运营与财务数据，打通家校共治渠道，并通过数字化系统实现食堂人力、库存、财务全智能管理、自动数据分析，整体构建起安全可控、营养科学、高效便捷、绿色节约、公开透明、降本增效的现代化校园餐饮管理体系，有效解决传统食堂管理痛点，全面提升校园食堂服务质量与规范化、智能化运营水平。

K12智慧食堂

K12智慧食堂

围绕食材溯源监管、青少年营养配餐、无感快速就餐、粮食浪费治理、家校阳光监督、食堂智能运营六大模块进行数字化升级。系统覆盖采购入库、仓储保管、菜品加工、留样监测全环节，搭配互联网明厨亮灶，实现食品安全全程留痕可追溯；严格按照中小学生膳食指南自动生成带量食谱，建立学生饮食档案，严控油盐糖摄入；配备智能称重餐台与人脸结算设备，支持提前线上订餐，有效缓解就餐拥堵；通过剩餐数据分析优化备餐量，推行小份餐减少食物浪费；家长可通过小程序查看后厨直播、就餐记录与消费账单，采购价格、收支账目定期公示；同时自动生成库存、营收、耗材报表，实现后勤无纸化管理，打造安全合规、营养均衡、高效有序、节约透明的 K12 校园阳光食堂。

医院智慧食堂

医院智慧食堂

围绕食品安全溯源、医患营养配餐、快速就餐结算、餐饮浪费管控、后勤运营监管、医患公开监督六大板块开展数字化改造。支持一床一码，自助订餐。支持对接医院HIS系统，开放院内监管后台，公开采购账目与菜品信息，实现膳食库存、财务营收自动统计分析。整套系统形成安全规范、营养对症、高效便捷、节约降耗、管理透明的智慧餐饮新模式，更好满足住院患者治疗饮食与全院职工就餐需求。系统打通食材采购、入库储存、加工制作、菜品留样全链条，实现食材来源可追溯，结合明厨亮灶实时监控后厨操作；针对患者病种、职工健康状况定制治疗膳食与职工营养餐，建立个性化饮食档案；部署刷脸无感结算、自助称重取餐设备，缩短排队等候时间；依托就餐数据精准分析剩餐情况，合理调控菜品供应量，减少食材损耗；

部队智慧食堂

部队智慧食堂

覆盖食材溯源、智能仓储、科学食谱、自助就餐、厉行节约、成本管控、全程监管七大板块。严格落实军营食品安全制度，实现物资采购、验收储存、烹饪加工、食品留样全程电子化留痕；结合官兵训练强度定制高热量、营养均衡的训练食谱；配备智能餐台与人脸结算系统，实现按需取餐、按量计费；依托就餐数据精准预估就餐人数，科学核定食材用量，杜绝粮食浪费；系统自动统计物资消耗、伙食开支，做到账目清晰、经费可控，全面打造保障有力、安全规范、厉行节约、高效透明的现代化军营后勤食堂。

智慧园区食堂

智慧园区食堂

产业园区智慧食堂依托物联网与大数据技术，搭建从供应链采购、智能仓储、后厨管控、营养供餐、自助结算到成本分析的一体化数字化管理平台。严格落实食材溯源与明厨亮灶管理，保障就餐食品安全；采用智能称重自助餐台、人脸无感支付，员工按需取餐、按量扣费，有效分流上下班就餐高峰；系统根据就餐客流精准备餐，减少食材剩余与餐厨垃圾，践行绿色节约；同时自动核算物资消耗、营收成本，公开菜品与采购信息，打造安全卫生、高效快捷、控本降耗、阳光透明的产业园区员工食堂。

社区智慧食堂

社区智慧食堂

社区智慧食堂面向老年人、居民群众打造便民助餐数字化服务平台，依托物联网与大数据，实现食材溯源、后厨可视化监管、老年营养配餐、自助就餐、线上订餐、送餐上门、反食品浪费、成本管控一体化运营。严格把控食材采购、加工、留样等环节，保障饮食安全；针对老年群体定制低盐、软烂养生菜品，兼顾居民日常用餐；配备智能结算设备，支持到店自选、线上下单、居家配送；通过就餐客流数据合理安排菜品供应量，减少剩餐损耗；全过程运营数据可查，账目公开，建成便民实惠、安全卫生、营养适老、低碳节约的社区惠民食堂。

智慧酒店食堂

智慧酒店食堂

打通食材采购溯源、智能仓储、后厨可视化管控、营养配餐、自助结算、客流预测、成本核算全流程。食堂配备智能称重餐台与人脸无感支付设备，员工自由选餐、按量消费，有效分流用餐高峰；系统根据入住客流与在岗人数精准备餐，减少食材剩余与餐厨浪费；全程留存采购台账、菜品留样与后厨监控记录，严格守住食品安全关口；自动统计物料消耗与运营开支，实现精细化成本管控，打造卫生安全、高效快捷、节约降耗、管理规范的酒店后勤保障食堂。

连锁餐饮

连锁餐饮智慧数字化方案，依托大数据、物联网、AI智能技术，构建总部统一管控、多门店标准化、供应链一体化、后厨智能监管、收银营销数字化、损耗精准管控的连锁餐饮运营体系。方案实现全国门店食材溯源统一管理、后厨操作AI标准化监控、菜品配方规范化、进销存智能管控、线上线下一体化点餐收银、会员营销沉淀、餐饮浪费与成本智能分析，解决传统连锁餐饮门店标准不统一、品控参差不齐、库存损耗大、监管难落地、数据不互通等痛点，助力连锁餐饮实现标准化、智能化、集约化、品牌化运营。

广东伟邦科技股份有限公司

打造智慧食堂首选合作伙伴

服务时间： 7:00~23:00（含节假日）

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